Sbohem, miláčku je jeden den z trvalého milostného příběhu irského dobrovolníka Michaela Josepha O'Rahillyho a jeho ženy Nancy. Je pátý den Velikonočního povstání v roce 1916, a jak boje sílí, ustaraná Nancy hledá útěchu a rozptýlení hrou na klavír, aniž by tušila, že její manžel opouští obleženou hlavní poštu, aby vedl útok, který si nakonec vyžádá jeho život.