Zo všetkých animácií od PESa je tento kraťas najviac prepracovaný a tých 100 miliónov videní na YouTube si zaslúži. Plus k tomu bol nominovaný na Oskara ,čo viac si priať?
Nejkratší nominovaný film v historii Oscarů. Do délky 100 vteřin se ale dokázala vměstnat spousta nápadů a celková myšlenka mě dost zaujala. Autor (Adam Pesapane pod pseudonymem PES) využívá animační techniky zvané pixilace, což je stop-motion technika využívající reálných herců. Jejich pohyby jsou trhané a vypadají trochu jako loutky (viz jedno z prvních Youtube videí, které si pamatuju — Tony vs. Paul). V tomto případě vidíme jen ruce režiséra, který připravuje Guacamole z velmi netradičních surovin — objektů běžného života. Velmi hravě při tom využívá slovních hříček. Když se chystá nakrájet na kostičky baseballový míček, vzniknout při tom — ano, hrací kostky. Tortilové chipsy jsou nahrazeny chipy z Pokeru a podobně. Je to hravé, je to zábavné a autor správně odhadl, že na více než pár minut nemá smysl daný koncept natahovat, protože by se velmi rychle vyčerpal. Takto je to velmi příjemná jednohubka, kterou oceňuju za nápaditost. [Oscary 2012]
Snímek "Čerstvé guacamole" (2012) je s délkou 1 minuta 40 sekund nejkratším filmem, který byl kdy nominován na Oscara. S délkou 7 hodin a 47 minut je "O.J.: Made in America" (2016) je nejdelším filmem, který byl kdy nominován na Oscara.
PEZ se objevuje v pořadu Mikea Judge "The Animation Show".
Film Fresh Guacamole byl původně objednán televizní stanicí Showtime jako součást jejího cyklu "Short Stories".